חוות הבופאלו, ביצרון – מדריך למבקרים
חוות הבופאלו היא חווה ייחודית הממוקמת ליד אשדוד, איפה שגבינת בופאלו, יוגורטים, ומוצרים אחרים מיוצרים ונמכרים.
מפה
חוות הבופאלו ממוקמת ברחוב המייסדים 22, ביצרון, ליד אשדוד.
הנחיות לנהגים: קישור ל-Waze ו- קישור למפות גוגל
הנחיות לתחבורה ציבורית: קישור ל-Moovit
מפה אינטראקטיבית של האזור:
יש חניון קטן ליד הכניסה.
שעות פתיחה
ראשון – חמישי: 08:30 – 17:00
שישי: 08:30 – 14:00
שבת: סגור
פרטי התקשרות
טלפון: 08-8574508
פייסבוק: facebook.com/bufalobizron
אתר אינטרנט: bufalo.co.il
כשרות
המחלבה מפוקחת על ידי משרד הבריאות וכשרות של המועצה המקומית בני אייש.
מקור: אתר רשמי
חנות
ביקרנו ביום שישי בבוקר, והתחנה הראשונה שלנו הייתה החנות.
החנות לא גדולה, ובתוכה תוכלו למצוא את התוצרת של החווה. יש גבינות ויוגורטים, כמו גם מוצרי אפיה ופריטים אחרים.
במהלך הביקור שלנו, הם הביאו את ריקוטה טריים לחנות. היא עדיין היתה חם כשטעמנו אותה, ו-, כמובן, קנינו כמה כדי לקחת הביתה.
הגבינות שטעמנו היו טעימות. עם זאת, מבחר הלחמים ומוצרי האפיה היה קטן מאוד. לפיכך, קנינו את יוגורט הגלידה שלהם וישבנו ליד שולחן ליד החנות.
הערה: אתם יכולים להזמין צלחת גבינה גדולה, והם יכינו אותו עם מגוון גבינות, לחם, ויין.
מכיוון שזו חוות באפלו היחידה בישראל, אחרי שסיימנו לאכול, הלכנו לראות את הבופלו.
רוב הבופלו היו ביישנים, אבל חלקם היו די ידידותיים.
על חוות באפלו
חוות באפלו היא יוזמתם של חגאי וארט טרייסטר.
סיפור החלב החל כאשר חגאי ואריט נסעו לאיטליה, אכל יוגורט נפלא, ונדהמו מהטעמו. הזוג מעולם לא שכח את הטיול, והטעם התמהמה.
יום אחד, כמו בורג מהכחול, לחגאי היה רעיון מטורף – לאתר את הבופלו ולהביא אותם לארץ ישראל. לחגאי היה לא מעט נוסטלגיה לישראל ולאזור החקלאי הישן, מאז עד סוף המאה ה -19 וה -20, באפלו הועלה בעיקר בארץ על ידי תושביה הערבים (שקראו לה ג'אמוס).חגי ואריט החלו להתמודד בין משרדי ממשלה שונים ומועצות, מנווט הרבה בירוקרטיה.
ב- 1995, זה קרה. עדר של באפלו הצעיר הגיע לישראל, ונפתח חלב יפהפה על המושב בברון. הבופלו התאקלם היטב בחווה, גידול וייצור תוצרת בריאה וטעימה. חלב באפלו משמש ליצירת מוצרי חלב כמו מוצרלה, ריקוטה, ויוגורט.
חקר הכנת המוצר נערך במחלבות בדרום איטליה (לטינה וקמפניה), ועד היום, הקשר עם המורים נשאר.
היום, ב “חוות באפלו” על המושב בביזרה ליד גדרה, הכולל חווה, מרכז מבקרים, חלב, וחנות בה כל המשפחה המורחבת עובדת.
החווה מתמחה בגידול וטיפול בבאפלו.
בסוף 2010, אסם חדש נבנה לעדר באפלו, המאפשר להם ליהנות מהתנאים המשופרים ואוויר הפתוח.
האסם החדש נבנה ומתוכנן בהתאם לתקנים המחמירים של משרד האיכות הסביבתית.
מקור: אתר רשמי
מקומות דומים
אם אתם אוהבים גבינות, ראו את המקומות הבאים (ממוינים מדרום לצפון):
- חוות קורנמל – חוות ומסעדה של גבינת עיזים
- חוות הבופאלו, ביצרון
- מחלבת עברי – חנות ומסעדה במרכז הארץ
- מחלבת מרקוביץ - ארץ זבת חלב
- חנן הגבן – חנות וסיורים באזור השרון
- משק עפאים, בית הנסן – מדריך למבקרים
- גבינות משק יעקבס ואגדת לחם - חנות, מסעדה, ועוד
- מחלבת שוורצמן, חנות, ומסעדה בבת שלמה
- גבינה צפתית והמחלבות המקוריות – המאירי וקדוש
סיכום
חוות באפלו היא מקום מקסים לעצירה קצרה. אתם יכולים לרכוש חלק מהתוצרת שלהם וליהנות מארוחה. יתר על כן, באזור זה יש אטרקציות רבות. אתם יכול לחקור אותם באמצעות המפה האינטראקטיבית למעלה.
הערה: מכיוון שזו הייתה התחנה הראשונה שלנו באותו היום, הבאתי ציידנית לאחסון הגבינות.
ביקרתם בחוות באפלו? ספרו לנו בתגובות למטה על החוויה שלכם.
זה הכל להיום, ואנו נתראה בטיולים הבאים!
המשיכו לעקוב!
משאבים נוספים
הנה כמה מאמרים שיצרתי כדי לעזור למטיילים:- תכנון טיולים עם אטרקציות ומסלולים הוא העמוד שיעזור לכם ליצור את המסלול המושלם עבורכם.
- מהו הזמן הטוב ביותר לבקר בישראל? כדי לענות על השאלה הזו, נקח בחשבון את מזג האוויר, מחירים, חגים, פסטיבלים, ועוד.
- מידע וטיפים לתיירים לישראל יענה על השאלות הנפוצות ביותר שיש לתיירים על ישראל (כולל בטיחות, דרכונים, מזג אוויר, מטבע, טיפים, חשמל, ועוד הרבה).
- גנים לאומיים ושמורות טבע לכלול רשימה מלאה, את עשרת הטובים ביותר, מפה, כרטיסים (Israel Pass, מטמון, כרטיס משולב, ואתרי קמפינג.
- אם אתם מחפשים דברים לעשות, הנה העמודים של ירושלים, תל אביב, חיפה, הכנרת, עכו, אילת, נצרת, צפת, ו- מכתש רמון.
