מחלבת שוורצמן, חנות, ומסעדה בבת שלמה

במחלבת שוורצמן, ליד זכרון יעקב, תוכלו למצוא מסעדה וחנות שבהם אפשר לטעום מגוון גבינות המיוצרות בעבודת יד.

מפה

מחלבת שוורצמן ממוקמת בבת שלמה, לא רחוק מ זכרון יעקב.

הכתובת המלאה היא המייסדים 4, בת שלמה. אבל בכניסה לבת שלמה, יש שלט אין כניסה (למעט תושבים).

הנחיות לנהגים: קישור ל-Waze ו- קישור למפות גוגל
הנחיות לתחבורה ציבורית: קישור ל-Moovit

מפה אינטראקטיבית של האזור:

לכן תוכלו לחנות ליד הכניסה ליד הבניין הבא וליהנות מהנוף.

ומהחנייה, זה הליכה קצרה למחלבה.

שעות פתיחה

כל יום: 08:00 – 20:00

הערה: ביקרנו במחלבת שוורצמן במהלך עונות שונות, ולמרות שהחנות תמיד הייתה פתוחה, לפעמים המסעדה הייתה סגורה. אולי מכיוון שהמסעדה נמצאת בגינה, היא לא עובדת בחורף.

בכל מקרה, לפני הביקור, בדקו שוב את שעות הפתיחה ב האתר הרשמי.

פרטי התקשרות

טלפון: 04-6390809, 050-5537230
דוא"ל: schvartzmanfarm@gmail.com
דף פייסבוק רשמי

מסעדה

כשנכנסים למחלבה, תמצאו את עצמכם בתוך חצר.

ניתן למצוא חפצים עתיקים ושולחנות אוכל בחצר שבין העצים. במסעדה אין הרבה שולחנות. לכן, עדיף להזמין שולחן אם אתם מתכננים לבקר.

הם מגישים בעיקר שילובי צלחות גבינה. כאן תוכלו לראות כמה מהפריטים שהם מגישים.

תפריט

הנה קישור ל התפריט שלהם. אבל אין מחירים בתפריט הזה.

לקחנו פלטת גבינות ל 3 – 4 אנשים, וזה מה שהיא כללה:

היינו שני מבוגרים עם שני ילדים, ויצאנו שבעים.

התלונה העיקרית שיש לאנשים על מחלבת שוורצמן היא שהם יקרים. ואכן, זה היה טעים אבל לא זול. שילוב צלחת הגבינה עם שני משקאות קלים (כל הארוחה שלנו) עולה בערך 310 ₪ (לא כולל טיפ).

בפינה הימנית ביותר של החצר, ניתן למצוא שירותים.

חנות

מימין לכניסה, ניתן למצוא דלת קטנה. זו החנות.

כל המוצרים שלהם נמצאים בחנות, כולל גבינות, זיתים, דבש, ואחרים. ואם אתם מבקרים עם ילדים, תוכלו להראות להם את המשקל בסגנון הישן עם משקולות.

על מחלבת שוורצמן

120 לפני שנים הגיע זליג שוורצמן לבת מושבה חדשה – שלמה ובנה שם את ביתו.

לאחר 20 שנים, משפחתו הקימה את בית החווה שוורצמן מחלבה, ומאז, הם לא הפסיקו לייצר גבינות, עם הרבה אהבה והתמסרות, גבינות, גבינות עיזים, וגבינות בקר משובחות.

סודות הייצור והייצור של גבינות הבוטיק המשובחות נשמרות במשך ארבעה דורות על ידי בני משפחה.

בחצר המשפחתית, אתה יכול לצפות במורשת ובמסורת שכמעט עברה מהעולם הזה לצד חוויה קולינרית בלתי נשכחת.

מבנה האבן בן 120 השנים הניצב בחצר מעניק חוויה יוצאת דופן למבקרים בתקופה אחרת.

המבנה משמש כמוזיאון פרטי בנוסף לשימושו כמסעדה וחושף בפני המבקרים תערוכות וחפצים שונים, כלים, תמונות, ומסמכים המתעדים ומתארים את חיי החווה בעבר וימי ראשית בת – מושבה שלמה. אוצרות העבר הם עדות להיסטוריה של המקום.

יש מגוון מטעמים. תוכלו ליהנות מהן כאן ממגוון גבינות משובחות, רך, קָשֶׁה, זָקֵן, ובשל, גבינות העשויות מחלב עזים, חלב כבשים, וגבינות בקר ממשק משפחת שוורצמן.

הזיתים המשובחים שגדלו במטע הפרטי של בת – שלמה גדלו ונבצרו בזהירות במגרש האיכרים שלמרגלות הר חורשן. הזיתים ידועים בטעמם הנפלא והייחודי. מזה, אנו מכינים גם שמן זית.

הדבש הטבעי בצבע הענברי שלו נאסף מכוורות שעובדות במסירות ואוספות את הצוף מפרחי נחל דליה והאזור, משפחת שוורצמן מייצרת גם דבש תמרים, דבש חרובים, ודבש יערה שכולן זמינות לאכילה זו לצד זו עם הפיטו המיוחד שלנו המוגש מחוץ לטאבון חם וטרי, מתובל בעשבי תיבול בפלפל מיוחד, כל זאת ועוד נעשים בתהליך ייצור עצמי ולא בייצור תעשייתי או המוני, דבר שאתה יכול לזהות מביס לנשוך ומחזיר אותך למקומות ולניחוחות עבר.

טעמי ההיסטוריה משתלבים בניחוחות הייצור של היום. כאן תוכלו לטעום מהזמן שעמד במקום: אנו מגישים לאורחינו זיתים שחורים וירוקים בכניסה. אתה יכול לטעום ולהתמכר לטעמים שלהם. מאחורי הדלפק, זיו שוורצמן חותך סדקי גבינה ומגיש אותם באהבה וגאווה רבה.

אפילו כדאי להיכנס כדי לטעום. זו הנאה גדולה.

אתם מוזמנים לביקור עם טעמי עבר כדי לחוות את הנוף המתובל בניחוחות עבר, מלבד טעמים איכותיים של ייצור אמיתי.

סוד הטעמים הייחודיים של הגבינות ושאר תוצרי המחלבה ובעל החי שוורצמן הוא באותנטיות שנשמרת מאז הימים שהמחלבה הוקמה ונשמרה במסירות עד לימים אלה..

זיו הוא הדור השלישי ובנותיו הן הדור החמישי במחלבה והן מסרבות לשנות את שיטותיהן לשיטות מודרניות.

את סודות הכנת הגבינות שלהם הם קיבלו ירושה, והם נאחזים בשמירה על המסורת של גידול בקר, כבשים, ועיזים, חליבה וייצור גבינות, בדיוק כמו שעשה סבא זליג ואביו של זיו שמחון. וכפי שרמז, כל פרס מביא לכאן חיית מחמד, כל עז מקבל שבץ קל ואוהב, וכל הלחי זוכה ליחס אישי. עצם המוצרים מעובדים במסירות, אהבה, וטיפול בשיטות חליבה ידניות. “.... איכות החליבה היא איכות הגבינה!”

מקור: האתר הרשמי

מקומות דומים

אם אתם אוהבים גבינות, ראו את המקומות הבאים (ממוינים מדרום לצפון):

• חוות קורנמל – חוות ומסעדה של גבינת עיזים
• מחלבת עברי – חנות ומסעדה במרכז הארץ
• מחלבת מרקוביץ - ארץ זבת חלב
• חנן הגבן – חנות וסיורים באזור השרון
• משק עפאים, בית הנסן – מדריך למבקרים
• גבינות משק יעקבס ואגדת לחם - חנות, מסעדה, ועוד
• מחלבת שוורצמן, חנות, ומסעדה בבת שלמה
• גבינה צפתית והמחלבות המקוריות – המאירי וקדוש

סיכום

נהנינו מביקורינו במחלבת שוורצמן. זה תמיד היה טעים, אבל זה בא עם תג מחיר.

ביקרתם במחלבת שוורצמן? ספרו לנו בהערות למטה על החוויה שלכם.

זה הכל להיום, ואני אראה אותכם בטיולים נוספים!

המשיכו לעקוב!

משאבים נוספים

הנה כמה מאמרים שיצרתי כדי לעזור למטיילים:

• תכנון טיולים עם אטרקציות ומסלולים הוא העמוד שיעזור לכם ליצור את המסלול המושלם עבורכם.
• מהו הזמן הטוב ביותר לבקר בישראל? כדי לענות על השאלה הזו, נקח בחשבון את מזג האוויר, מחירים, חגים, פסטיבלים, ועוד.
• מידע וטיפים לתיירים לישראל יענה על השאלות הנפוצות ביותר שיש לתיירים על ישראל (כולל בטיחות, דרכונים, מזג אוויר, מטבע, טיפים, חשמל, ועוד הרבה).
• גנים לאומיים ושמורות טבע לכלול רשימה מלאה, את עשרת הטובים ביותר, מפה, כרטיסים (Israel Pass, מטמון, כרטיס משולב, ואתרי קמפינג.
• אם אתם מחפשים דברים לעשות, הנה העמודים של ירושלים, תל אביב, חיפה, הכנרת, עכו, אילת, נצרת, צפת, ו- מכתש רמון.