Вади Ниснас, Хайфа – Путеводитель (Рынок, Еда, и многое другое)

Вади Ниснас - район в Хайфе. И если вы гурман и любите ближневосточную кухню, Вы должны совершить экскурсию по этому району.

Карта

Вади Ниснас находится в Хайфа. Он расположен недалеко от немецкой колонии. – нижний вход в Бахайские сады. И хотя это район, люди в основном посещают Улица Вади и несколько близлежащих переулков.

Направления для водителей: Ссылка на Вейз и Ссылка на карты Google
Направления общественного транспорта: Ссылка на Моовит

Интерактивная карта местности:

Примечание: в этом разделе, Хотел упомянуть маршрут вкусов Вади Ниснас по Гил Ховав.. Вы можете найти карту здесь.

Стоянка

Найти парковку в Вади-Ниснас — непростая задача.. Поэтому я обычно ищу парковку на близлежащих улицах.. Вот несколько вариантов:

• Вдоль улицы Ха-Ганим есть несколько платных парковок (имейте в виду, что это улица с односторонним движением).. Или припаркуйтесь чуть дальше, на Дерех Яффо 104 и улица Тель-Авива, и идите оттуда.
• Возле парусной башни есть большая парковка., возле улицы Натанзон 20.

О сайте

Вади-Ниснас — бывший смешанный еврейско-арабский квартал в городе Хайфа на севере Израиля., который снова становится смешанным. Ниснас по-арабски означает мангуст., местное животное. В вади проживает около 8,000 жителей.

Вади-Ниснас был построен в конце девятнадцатого века как христианско-арабский район за стенами Хайфы., после 1948 район стал центром арабской общины Хайфы., обеспечение общества образованием, религиозная, и другие гражданские и культурные услуги. Текущая перепись Центрального статистического бюро Израиля оценивает, что 66% населения Вади Нисны - христиане, 31.5% мусульмане, а остальные евреи.

Источник: Википедия

Когда приезжать в Вади Ниснас?

Вы можете посещать этот район круглый год, но мое любимое время во время Праздник праздников (празднование Хануки, рождество, и месяц Рамадан и Ид аль-Фитр). Праздник праздников – это ежегодный фестиваль, который проходит в декабре. И в то время, улицы и дома будут украшены, и погода будет приятной.

Также, так как большая часть населения христиане, многие места будут закрыты в воскресенье. Таким образом, посещение в другие дни недели.

Рынок Вади Ниснас

Большая часть рынка расположена на улице Йоханан Хакадош., и вы можете начать с улицы Йоханан Хакадош 29 и идите на юг (к месту встречи с улицей Вади).

Сам рынок небольшой. Таким образом, большинство людей и туров сочетают его с другими близлежащими местами (о которых мы упомянем позже)..

Часы работы

У рынка Вади Ниснас нет официальных часов работы, так как у каждого магазина свое время.. Но лучшее время для посещения, когда большинство мест на рынке открыто, является:

Понедельник – Суббота: 09:00 – 16:00

Примечание: ни на веб-сайте муниципалитета Хайфы, ни на официальном сайте Nisnas не указаны часы работы..

Туры и дегустационные карты

Этот рынок является популярной достопримечательностью, и вы увидите туры. И если вы хотите какое-то руководство, вы можете присоединиться к туру или купить дегустационная карта.

В чем уникальность этого рынка?

Рынок Вади Ниснас отличается от других рынков. Его уникальность в том, что местные христиане владеют большинством магазинов и имеют уникальную кухню.. Давайте рассмотрим несколько примеров.

Овощная лавка Абу Элиаса

На улице Йоханан Хакадош 33, вы можете найти овощную лавку Абу Элиаса.

Фрукты и овощи везде одинаковые. Но кроме стандартных продуктов, можно найти нестандартную зелень и овощи.

Семья Абу Элиас Баста выглядит как еще одна из немногих овощных лавок здесь, в Вади.. Но те, кому интересно, остановятся на мгновение, чтобы посмотреть на впечатляющее предложение фруктов и овощей и специальных листьев в передней части магазина.. Сегодня Аюб и Элиас, вместе со своими сыновьями, продолжать поставлять товары в магазин, который отец основал много лет назад.

Перед магазином, на одной из единственных скамеек на Йоханан ха-Кодуш “Парламент рынка,” это Умм Элиас и ее друзья, которые сидят напротив и с улыбкой приветствуют каждого прохожего. Но на самом деле, они готовят много заказов для магазина. Высушенные кабачки для варки и баклажаны для фарширования или маринования — задачи, которые хайфские женщины предпочитают оставлять себе.. Они уже приготовят все для заливки.

В самом магазине, есть очень впечатляющая сезонная продукция из овощей, таких как армянский огурец, белая тыква, черноглазая горошина, бамия, и многое другое.

Заатар – свежий мох, листья щавеля, контроль, крупный рогатый скот, цикорий, бычий язык, и многое другое. В сезон, ты можешь найти вишни, Абрикосы Массахави, вспаханный – маленькие и чудесные кровавые дыни, инжир из местных арабских сортов, и все натуральное, не распыляется, не генетически модифицированный, исчезающий рай, который существует прямо здесь, в Хайфе, в Вади. Внутри магазина, Элиас также будет рад показать вам другие продукты, такие как домашние соленья., сладкий и особый концентрат рожкового дерева, а также мед и уксус, которые производятся прямо здесь, в этом районе.

Источник: официальный сайт

На следующем фото (справа), можно увидеть, как Умм Элиас и ее друзья готовят овощи:

На противоположной стороне этого овощного магазина, вы можете найти несколько мест, где продают готовую еду. Вы можете приобрести готовые блюда или несколько пирожных. Одним из таких мест является проект бабушки..

Проект Савтуш

Когда вы доберетесь до центра рынка на Йоханан Хакадош, вы услышите музыку, играющую фоном, и изнутри магазина, Самира улыбнется тебе с обоев на стене. Она и ее дочери Соха, Самия, и Сана, родился в Вади, создал проект Савтуш здесь. С одной стороны, проект посвящен Самире, но с другой стороны, еда бабушки. Иногда можно увидеть брата Сами, который приходит протянуть руку помощи., но большую часть времени, это заканчивается тем, что его помощь не нужна. Здесь вы видите женское рукоделие. Две сестры - близнецы: Сана и Соха.. Соха веган с тех пор 2010 это тема, которая менее известна в арабском обществе, но становится все более и более распространенной. В бизнес она пришла совершенно случайно из-за желания помочь сестре Сане..

Много, кто оставил комфортную жизнь в США, вернулась в Израиль, когда ее мать почувствовала себя плохо, и с тех пор не уезжала.. После того, как она начала готовить здесь, в Вади, однажды она попросила свою сестру Соху приготовить для нее горшок. Горшок был готов в течение 3 минут с момента, когда он был помещен перед магазином, так что с тех пор здесь прошла еще одна тушенка и еще одна кастрюля. Пока Соха не бросила работу и не присоединилась к сестре..

Вкус блюд Soha пошел далеко и широко, и она отвечает за целое крыло веганской арабской кухни, например, Коба с хумусом и семечками, Иракская обложка, хит маклуба, и одно из самых востребованных блюд – голубцы и веганская выпечка Moss-za’atar. В проекте Сабтуш, вы также можете найти тушеную бамию, картофель фаршированный мясом, фатайер со шпинатом, и многое другое. По выходным, сестры смотрят на горшки и торжествующе улыбаются, когда один из горшков опорожняется. Работа не из легких, они говорят, и признать, что есть напряженность и драки, но в конце, они сидят вместе и продолжают опорожнять кабачок потому что без него нельзя

Источник: официальный сайт

Вот несколько пирожных, которые мы купили:

Мы привыкли к выпечке с начинкой из сыра., картофель, и мясо, но все, что мы купили, было уникальным. Например, это фатайер из шпината. Необычно и вкусно.

Кофе Хайфа

Еще одно популярное место – Кофе Хайфа, также называется Кофе Мустафа (улица Вади 19 – внутри небольшого переулка между Вади и Йоханан Хакадош):

Магазин маленький и многолюдный и, кажется, относится к началу прошлого века.. Сзади, можно увидеть старинное оборудование для обжаривания и измельчения. Но это место для людей, и все приходят сюда. Сами Майкл был постоянным клиентом, а также игроками «Маккаби» и «Хапоэль» и жителями района., и клиенты из Хайфы, а также те, кто пришел, потому что они уже осмотрели окрестности и не должны уступать место.

Всегда с улыбкой, терпение, и великая жизненная мудрость, приветствует тех, кто пришел. Владелец дома, Мустафа, приехал сюда со своей семьей в начале восьмидесятых и сначала работал у саамов на улице Йоханан.. Но место было закрыто из-за конфликта, и Мустафа, кто набрался достаточно опыта, открыл место. Среди историй о любви мужчины в любой форме, от него можно услышать о кофе, который он варит здесь уже более тридцати лет, об удивительной воздушной халве, про райскую конфетку как ее называют, о тахини из Наблуса, мёд рожкового дерева и другие сокровища, спрятанные на полках.

Источник: официальный сайт

И вы сможете попробовать (или хотя бы понюхать) традиционный кофе с кардамоном..

Примечание: Заатар — одна из самых популярных специй., и если вы хотите найти больше, видеть: Травы и специи в Израиле.

Так как возле этого выхода с рынка есть общественные туалеты, давайте немного остановимся на этой теме.

Уборные

В этом районе есть несколько общественных туалетов.. Первый находится на противоположной стороне улицы Эмиля Тома.. И есть еще один возле улицы Хадад 20.

Продовольственные магазины и рестораны

Как я уже говорил, это популярное место для гурманов. Помимо рынка, есть много ресторанов и продовольственных магазинов. А мы продолжим исследовать этот район и посетим некоторые из тех мест.

Виктор Рыбак

Выход с рынка, мы видели, как туристическая группа дегустировала свежую рыбу у Виктора Рыбака. Этот ресторан расположен на улице Вади 30.

На следующей фотографии, вы можете увидеть овощной прилавок на рынке и экскурсионную группу у рыбака Виктора (внизу изображения).

Если вы продолжите идти в гору по улице Вади, вы найдете несколько пекарен и магазинов. Но большинство мест, где можно поесть, расположены вниз по улице.. Итак, давайте направимся туда.

Фалафель Мишель

Фалафель Мишель и Фалафель Старейшин (на противоположной стороне улицы) — одни из самых известных мест в Вади Ниснас.. Я ел в обоих несколько раз, и, как правило,, в обоих местах была длинная очередь.

Место было запущено для 37 лет самим Мишелем, который также открывает его каждое утро и вкладывает душу в каждое блюдо. Место было недавно отремонтировано, и это выглядит современно и чисто, со спокойной и светлой атмосферой в месте, способном вместить больше людей на внутреннем и верхнем уровнях, где также расположена кухня. С открытием места в 1984, всегда была борьба за корону против фалафеля старейшин. Кто лучший фалафель в Вади?

Но Мишель с уважением относится к своим соседям через улицу и сосредотачивается на приготовлении фалафеля для своих клиентов, которые возвращаются и наслаждаются его вкусом.. В 1990-е годы, Мишель пытался расшириться множеством филиалов в центре и на севере., но он понял, что “больше активов, больше беспокойства” и медленно вернулся и свелся к этой ветке в Вади, и его сын построил еще один филиал на улице Дерех Яффо в нижнем городе. Это единственное заведение, где Мишель сам готовит фалафель.. Другие филиалы, носящие экспресс-название, покупают только его смесь..

Источник: официальный сайт

Фалафель Мишель расположен на улице Вади 21.

Примечание: в приведенном выше фото, возле фалафеля Мишель, вы можете увидеть Хумус Альшам. Тоже популярное место.

Фалафель старейшин

Старое заведение “Фалафель старейшин” многие считают его одним из лучших заведений, где подают фалафель в Израиле.. Место было открыто уже в начале пятидесятых. Основателями хайфского фалафеля являются пожилая пара без детей по имени Джордж и Наджала Афара., Хайфские арабы называли это место Наджала., и у него никогда не было знака впереди. Евреи Хайфы, с тех пор до сегодняшнего дня, всегда говорил, “пойдем к старшим.” Один из клиентов заведения, Афиф Сабит, решили в начале восьмидесятых поставить знак на место, и название прижилось, и с тех пор до сегодняшнего дня, люди приезжают с севера и из центра, чтобы отведать легендарный фалафель, который стал настоящим, местное учреждение.

В начале пятидесятых, Наджала и ее муж жили в переулке рядом с домом.. Наджала решила зарабатывать на жизнь продажей фалафелей, и у нее был рецепт и еще какой-то рецепт… Говорят, что пара каждый день готовила фиксированное количество пасты фалафеля в своем доме., и в самом месте, который был крошечным, они просто поджарили шарики. Жители Вади помнят длинную очередь, которая вытягивалась каждый день из-за медленного движения транспорта. “старики.” Вот как это место работало, и к 13:00, мякоти больше не осталось, или пора было отдыхать, а те кто купил купил.

В конце 1984, один из покупателей фалафеля решил купить место и секретный рецепт от Анжелы и Джорджа, которые уже устали от управления и эксплуатации места. Его зовут Афиф Севит..

Источник: официальный сайт

Фалафель старейшин находится на улице Вади 18.

Абу Шкара

Если мы продолжим спуск по Вади-стрит, затем на улице Хури 38, Вы можете найти Абу Шкара.

Абу Шкара — мясная лавка, которая работает уже более тридцати лет.. И кроме покупки свежего мяса, вы также можете поесть там. Вы делаете заказ, сядьте на табуретки снаружи и посмотрите, как готовится ваша еда.

А вот и один из заказанных нами бутербродов:

Это была смесь разного мяса., овощи, и салаты.

И сейчас, после еды в нескольких местах, пришло время десерта. Но если вы все еще голодны, вот несколько почетных упоминаний:

• Пекарня Умм Сабри – Улица Вади 44
• Пекарня Хури – улица Хури 43
• Шаурма Эмиль – Дерех Алленби 33
• Мама Пита – Дерех Алленби 57
• Шаурма Саббах – Дерех Алленби 37

Сладости Абд аль-Хади

Многие магазины продают сладости. Вот самые известные:

• Сладости Абд аль-Хади – улица Ш’Хада 3
• Кондитерская Хамизрах – Дерех Алленби 34
• Аббасоглу – Восточные сладости (преимущественно турецкие сладости) – Дерех Алленби 19

Вот несколько фотографий от Abd al-Hadi Sweets:

Если вы ищете особенно вкусный кнафе, стоит ввести сладости Abd al-Hadi. Ты найдешь здесь горы всего хорошего – Кнафе, пахлава, и множество других восточных сладостей. Вы также можете заказать крепкий турецкий кофе на месте.. Если есть свободные места, ты можешь есть внутри, а если нет, вы можете попросить их упаковать вещи для вас и съесть, где вы хотите.

Сладости Абд аль-Хади - известное арабское сладкое заведение из Назарета. У них огромное разнообразие пахлавы на все существующие виды, с начинкой из фисташек и арахиса. Сухое печенье и джем и многое другое.

Источник: официальный сайт

Abd al-Hadi Sweets находится рядом с Ильинским собором:

Уличное искусство

Как я уже заметил, большинство мест, где можно поесть, расположены в центре города. В этой секции, мы пойдем в гору по улице Вади и посмотрим, что там можно найти.

Вот несколько фотографий верхней части улицы Вади:

Вы также можете найти вывески и произведения искусства Музея без дверей:

Резюме

С годами, Я много раз бывал в Вади Ниснас, который всегда был вкусным и уникальным опытом. Также, большинство мест открыто по субботам, что является большим плюсом.

Вы можете просмотреть интерактивную карту в верхней части этого сообщения для дополнительных достопримечательностей..

Вы когда-нибудь были в Вади Ниснас? Расскажите нам в комментариях ниже.

Это все на сегодня, и мы увидимся в будущих путешествиях!

Будьте на связи!

Для дополнительных точек интереса поблизости, смотрите Хайфа.

Дополнительные ресурсы

Вот несколько ресурсов, которые я создал, чтобы помочь путешественникам:

• Планировщик поездок с достопримечательностями и маршрутами - страница которая поможет вам создать идеальный маршрут путешествия.
• Какое лучшее время для посещения Израиля? Чтобы ответить на этот вопрос, мы учтем погоду, цены, каникулы, фестивали, и многое другое.
• Информация и советы для туристов в Израиле ответит на самые распространенные вопросы туристов об Израиле (в том числе о безопасности, паспорта, погода, валюта, опрокидывающийся, электричество, и многое другое).
• Национальные парки и заповедники Израиля включить полный список, Топ десять, карта, билеты (Израиль Пасс, Матмон, комбо), и кемпинги.
• Если вы ищете вещи, чтобы сделать, вот страницы для Иерусалим, Тель-Авив, Хайфа, Галилейское море, Акко, Эйлат, Назарет, Цфат, и Махтеш Рамон.